Lomo ibérico cebo campo loncheado

Descripción

Descubre nuestro  Lomo ibérico de cebo campo 50% raza ibérica  cortada a mano con cariño, es un auténtico manjar gourmet que, además, fusiona la tradición artesanal con un sabor suave y equilibrado, la carne del lomo ibérico se caracteriza por presentar un veteado natural gracias a la grasa infiltrada en la carne que aporta una jugosidad y una textura únicas.

Procedente de cerdos ibéricos criados en semilibertad donde además son alimentados con pastos naturales y piensos de alta calidad, por lo tanto, esta pieza destaca por su equilibrio perfecto entre jugosidad y aroma.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

• Categoría: Lomo ibérico de cebo de campo (50% raza ibérica). La norma define cebo de campo para animales que, aun aprovechando recursos del campo, se alimentan con piensos (cereales y leguminosas) y se manejan en explotaciones al aire libre/extensivas.

• Adobo tradicional: sal y especias típicas como pimentón, ajo y orégano, que aportan aroma y color característicos antes de su curación.

• Formato: sobre al vacío de 100 g listo para servir.

• Corte: loncha fina (a cuchillo o imitación cuchillo), de fácil separación tras atemperar.

• Perfil sensorial: sabor suave y aromático, con veteado natural y mordida tierna.

CALIDAD Y GARANTÍA 

Con Denominación de Origen Guijuelo, en CRUZ Tradición ponemos a tu disposición una cuidada selección de lomos ibéricos de la más alta calidad.

Así mismo, cada uno de nuestros lomos tiene más de 5 meses de curación, lo que garantiza que llegue en perfectas condiciones a tu casa, listo para consumir y disfrutar. Gracias a este proceso artesanal de curación, potencia sus cualidades naturales, dando como resultado un producto inconfundible.

Además, todos nuestros lomos cumplen rigurosamente con la normativa del ibérico y tienen la garantía de haber superado los controles con estricta exactitud.

La denominación de venta debe figurar completa también en loncheados (jamón, paleta y caña de lomo), junto al porcentaje racial cuando no sea 100% ibérico. Para la caña de lomo, la etiqueta conservará el color asociado a la categoría (p. ej., verde para cebo de campo), garantizando la trazabilidad del lote.

UN MANJAR PARA LOS AMANTES DE LOS PRODUCTOS IBÉRICOS 

La combinación de cría semiextensiva, adobo suave y curación pausada ofrece un bocado equilibrado y versátil. Perfecto para tapas y tablas: prueba con pan de masa madre y aceite de oliva virgen extra, o acompáñalo con vinos jóvenes.

¿Buscas calidad, tradición y autenticidad para tu próximo evento? Así mismo, nuestro Lomo ibérico de cebo campo 50% raza Ibérica es la elección ideal para quienes valoran cada detalle de un producto ibérico artesano. Perfecto para disfrutarla en finas lonchas, además saborearás la herencia gastronómica de nuestro legado en cada corte.

Por lo tanto, si deseas sorprender a tus invitados no lo dudes y ponte en contacto con nosotros, sin compromiso. Incluso descubre cómo un experto profesional puede preparar una completa tabla de embutidos y llevar el arte de la gastronomía ibérica a tu evento o celebración.

¡Te esperamos para hacer de tu celebración la tradición de un recuerdo!

CÓMO DEGUSTARLA Y CONSERVARLA

Degustación

• Saca el sobre del frigorífico y deja atemperar 20–30 min. El consumo ideal está en torno a 18–22 °C para que las lonchas se separen y expresen mejor sus aromas.

• Si aún está muy frío, pasa el sobre cerrado por agua templada unos segundos y abre después; emplata en plato ligeramente templado.

Conservación

• Mantén el loncheado refrigerado; referencia habitual 5–10 °C (zona menos fría del frigorífico) o 4–8 °C.

• Una vez abierto, consumir en pocos días para preservar jugosidad y aroma.

ENVÍOS RÁPIDOS Y SEGUROS

Realiza tu pedido antes de las 17:00 h y recíbelo en 24/48 h gracias a un servicio de transporte especializado (GLS climate protect) que cuida la cadena de frío.

Si estás en Salamanca capital, disfrutas de entrega en el mismo día y envío GRATIS (según condiciones vigentes).

Nos ocupamos de que tu lomo ibérico llegue perfecto, lista para consumir como prefieras.

“Todos nuestros productos de cebo campo 50% pureza racial llevan el distinguido y prestigioso precinto verde, certificando su pureza y excelencia inigualable.”