Lomo Ibérico 75% bellota loncheado

Descripción

Descubre nuestro  Lomo ibérico de bellota 75% raza ibérica  cortada a mano con cariño, es un auténtico manjar gourmet que, además, fusiona la tradición artesanal con un sabor profundo y equilibrado, la carne del lomo ibérico se caracteriza por presentar un veteado natural gracias a la grasa infiltrada en la carne que aporta una jugosidad y una textura únicas.

Procedente de cerdos ibéricos puros criados en libertad en la dehesa donde además, son alimentados con bellotas y pastos naturales durante la montanera, por lo tanto, esta pieza destaca por su equilibrio perfecto entre jugosidad y aroma.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

• Categoría: Lomo ibérico de bellota 75% (la denominación de venta y el % racial deben figurar en su etiquetado conforme a la Norma del Ibérico).

• Cría y alimentación: libertad en dehesa durante la montanera (bellotas + pastos naturales), fase clave que aporta infiltración y matices complejos.

• Elaboración tradicional: adobo suave con pimentón, ajo y orégano antes de su curación, responsable de su color y perfume característicos.

• Formato y corte: sobre al vacío de 100 g | loncha fina (a cuchillo o imitación cuchillo).

• Perfil sensorial: sabor suave y envolvente, con recuerdo a frutos secos y especias; textura magra y jugosa.

CALIDAD Y GARANTÍA 

Con Denominación de Origen Guijuelo, en CRUZ Tradición ponemos a tu disposición una cuidada selección de lomos ibéricos de la más alta calidad.

Así mismo, cada uno de nuestros lomos tiene más de 5 meses de curación, lo que garantiza que llegue en perfectas condiciones a tu casa, listo para consumir y disfrutar. Gracias a este proceso artesanal de curación, potencia sus cualidades naturales, dando como resultado un producto inconfundible.

Además, todos nuestros lomos cumplen rigurosamente con la normativa del ibérico y tienen la garantía de haber superado los controles con estricta exactitud.

Cumple el Real Decreto 4/2014, norma que regula la calidad, denominaciones de venta y el etiquetado de carne, jamón, paleta y caña de lomo ibéricos. Este marco oficial refuerza la trazabilidad y la información al consumidor en todas las presentaciones, incluido loncheado.

UN MANJAR PARA LOS AMANTES DE LOS PRODUCTOS IBÉRICOS 

Un lomo elegante y versátil: su punto de especias y el dulzor de la bellota lo hacen ideal para tapas y tablas gourmet. Disfrútalo con pan de masa madre y aceite suave o marídalo con vinos jóvenes y generosos.

¿Buscas calidad, tradición y autenticidad para tu próximo evento? Así mismo, nuestro Lomo ibérico de bellota 75% raza Ibérica es la elección ideal para quienes valoran cada detalle de un producto ibérico artesano. Perfecto para disfrutarla en finas lonchas, además saborearás la herencia gastronómica de nuestro legado en cada corte.

Por lo tanto, si deseas sorprender a tus invitados no lo dudes y ponte en contacto con nosotros, sin compromiso. Incluso descubre cómo un experto profesional puede preparar una completa tabla de embutidos y llevar el arte de la gastronomía ibérica a tu evento o celebración.

¡Te esperamos para hacer de tu celebración la tradición de un recuerdo!

CÓMO DEGUSTARLA Y CONSERVARLA

Degustación

• Retira el sobre del frío y deja atemperar 20–30 min (servir en torno a 20–22 °C) para que las lonchas se separen y expresen su mejor aroma.

• Si aún están adheridas, pasa el sobre cerrado por agua templada unos segundos y abre después; emplata en plato ligeramente templado.

Conservación

• Mantén el loncheado refrigerado y estable (4–8 °C / 5–10 °C). Evita luz directa y cambios bruscos de temperatura.

• Tras abrir, consumir en pocos días para preservar jugosidad y aroma.

ENVÍOS RÁPIDOS Y SEGUROS

Realiza tu pedido antes de las 17:00 h y recíbelo en 24/48 h gracias a un servicio de transporte especializado (GLS climate protect) que cuida la cadena de frío.

Si estás en Salamanca capital, disfrutas de entrega en el mismo día y envío GRATIS (según condiciones vigentes).

Nos ocupamos de que tu lomo ibérico llegue perfecto, lista para consumir como prefieras.

“Todos nuestros productos ibéricos de bellota 50% pureza racial llevan el distinguido y prestigioso precinto rojo, certificando su pureza y excelencia inigualable.”