Paleta ibérica

cerdito-feliz-blanco-cruz-tradicion-6
cerdito-feliz-blanco-cruz-tradicion-3
cerdito-feliz-blanco-cruz-tradicion-4
cerdito-feliz-blanco-cruz-tradicion-5
cerdito-feliz-blanco-cruz-tradicion-2
cerdito-feliz-blanco-cruz-tradicion-7
cerdito-feliz-blanco-cruz-tradicion-8
cerdito-feliz-blanco-cruz-tradicion-9
cerdito-feliz-blanco-cruz-tradicion-10
cerdito-feliz-blanco-cruz-tradicion-1

Paleta ibérica de todos los colores para todos los gustos

 Cada paleta ibérica es una historia de dehesa, paciencia y buen hacer.

En esta categoría encontrarás paletas de cebo, cebo de campo y bellota, con distintos porcentajes de raza ibérica (50%, 75% y 100%).

Elige entre loncheados listos para disfrutar, piezas enteras para cortar a cuchillo o deshuesadas para máxima comodidad.

Sea cual sea tu opción, te llevas aroma profundo, infiltración de grasa y ese punto jugoso que convierte cada bocado en un pequeño festín.

Elige tu paleta ibérica según tu gusto y presupuesto: cebo, cebo de campo, bellota y bellota 100%.

Trabajamos curaciones mimadas y corte a cuchillo para lograr lonchas finas, aromáticas y llenas de matices.

Disponible en piezas enteras, deshuesada para máximo aprovechamiento y loncheados listos para abrir y disfrutar. Recíbela en 24/48 h.

Cebo

Nuestro embutido ibérico de cebo de Guijuelo es sinónimo de calidad y sabor auténtico. Procede de cerdos de raza ibérica alimentados con cereales seleccionados, criados con cuidado para garantizar una carne jugosa y sabrosa. Cada pieza se cura y seca de forma artesanal bajo condiciones óptimas, asegurando un producto final que destaca por su textura perfecta y aroma inconfundible.

Cebo campo

Elaborado a partir de cerdos de raza ibérica criados en libertad y alimentados con pastos y piensos naturales, este embutido ofrece un sabor equilibrado y profundo. Con 24 meses de curación en bodegas tradicionales, desarrolla una textura suave y una infiltración de grasa que aporta jugosidad y matices únicos en cada bocado.

Bellota 50-75%

Con un color rubí característico, aroma elegante y sabor intenso, nuestro jamón de Bellota Ibérico 50-75% es una delicia para los sentidos. Procedente de cerdos alimentados con bellotas durante la montanera, combina una textura delicada con notas dulces y salinas que lo convierten en un producto imprescindible para los amantes del buen jamón.

Bellota 100%​

La joya de nuestra casa. Pura raza ibérica, alimentada exclusivamente con bellota y criada en libertad. Más de cuatro años de curación en las bodegas naturales de la Sierra de Guijuelo dan como resultado un jamón de sabor profundo, aroma intenso y una untuosidad que se deshace en el paladar. Cada loncha es una experiencia gourmet única.

Loncheados

Si te va lo práctico, nuestra paleta ibérica loncheada es tu aliada.

Finas lonchas envasadas al vacío, separadores antiadherentes y el corte perfecto para que la grasa se funda en boca.

Ideales para aperitivos, tablas y eventos.

Formatos familiares y packs ahorro.

Recomendación: atempera el sobre 10–15 minutos antes de servir para potenciar aroma y textura.

Piezas enteras

Para quienes disfrutan del ritual del corte a cuchillo, una paleta ibérica entera es sinónimo de sabor constante y momentos compartidos.

Curaciones largas, corte noble y olor a bodega.

Opciones de cebo, cebo de campo y bellota.

Asesoría para elegir peso, sujeción y herramientas (jamonero y cuchillos).

Sirve tu paleta ibérica a temperatura ambiente, acompáñala con un buen AOVE, pan crujiente y un vino que realce sus notas a frutos secos y monte bajo.

Un capricho sencillo que convierte cualquier día en una celebración.

a cuchillo

¿Lo quieres deshuesado?

No olvides marcar la opción al finalizar tu compra.

Ver más

Combina tu paleta a tu gusto con otros embutidos ibéricos y productos de nuestra despensa

Completa tu pedido con chorizo ibérico, salchichón, lomo, quesos artesanos, aceite de oliva virgen extra y panes/crackers gourmet.

Monta una tabla completa con contrastes dulces (membrillo, frutos secos) y salados (regañás, picos) y triunfa en cualquier reunión.

Jamón Ibérico

Lomo Ibérico

Chorizo Ibérico

Salchichón Ibérico

La Despensa

Lotes

Compra tu embutido ibérico aquí. Rápido, sencillo y seguro. Te lo llevamos ¡donde quieras!

Haz tu pedido en pocos clics y recibe tu paleta ibérica con embalaje protector, envío ágil y atención al cliente cercana.

Ofrecemos opciones de regalo con tarjeta personalizada y factura para empresas si la necesitas.

Comprar

Garantía de calidad

Todos nuestros productos siguen los estandares más altos y están certificados.

Envío 24/72 horas

Pedidos antes de las 17:00 en 24/48h. Salamanca capital en 24h GRATIS.

Transporte refrigerado

Cadena de frío garantizada con GLS Climate Protect.

Pago 100% seguro

Sistemas, certificaciones de seguridad y encriptación necesarios.

Cruz oro

Concédete un deseo...

Descubre nuestra gama de productos cuidadosamente seleccionados, exquisitos manjares que nos trasportan a la tradición, a la calidez de la niñez y a lo auténtico de recuerdos de antaño en cada bocado con la calidad y elegancia de hoy.

Ver Productos

Síguenos y entérate de todo...

Te ofrecemos servicios y eventos para que disfrutes de momentos inolvidables

Sorprender a tus invitados con un cortador de jamón, impactar con una de nuestras mesas de quesos o amenizar cualquier tipo de reunión o celebración con una cata y maridaje... ahora es posible.

Contacta

¿Qué opinan nuestros clientes?

¿Podemos ayudarte?

Preguntas Frecuentes

Estas son algunas de las dudas más comunes entre nuestros clientes

 Ambos proceden del cerdo ibérico, pero la paleta se elabora con la pata delantera (menor tamaño y hueso más complejo), mientras el jamón proviene de la trasera.

La paleta presenta un sabor más intenso y aromático, y un precio más ajustado por kilo aprovechable.

  • Cebo: Alimentación a base de piensos, excelente relación calidad-precio.

  • Cebo de campo: Cría en libertad con pastos + apoyo de pienso; sabor más complejo.

  • Bellota: Montanera en dehesa a base de bellotas y hierbas; máxima calidad, untuosidad y persistencia aromática.

 El sistema oficial de bridas por color te orienta: negra (100% ibérica bellota), roja (ibérica bellota 50–75%), verde (cebo de campo) y blanca (cebo). Indican raza y alimentación, claves para elegir.

 Guárdala en un lugar fresco, seco y ventilado, sin luz directa. Cubre la zona de corte con su propia grasa o un paño de algodón.

Si es loncheada, mantenla al vacío en frío (entre 4–8 °C) y atempera antes de servir.

 Depende de tu uso: entera para disfrutar del corte a cuchillo y servir a diario; deshuesada si priorizas comodidad y cero desperdicio; loncheada si buscas abrir-servir y controlar raciones.

 Fija la pieza en un soporte estable, usa cuchillos afilados (jamonero, deshuesador y chaira) y realiza cortes finos y horizontales adaptándote a las zonas (maza, contramaza y jarrete). Gira la pieza cuando llegues al hueso para aprovecharla al máximo.