Paleta ibérica 75% bellota loncheado

Descripción

Descubre nuestra Paleta ibérica de bellota 75% raza ibérica cortada a mano con cariño, es un auténtico manjar gourmet que, además, fusiona la tradición artesanal con un sabor suave y equilibrado, la grasa infiltrada en la carne aporta una jugosidad y una textura únicas.

Procedente de cerdos ibéricos puros criados en libertad en la dehesa donde además, son alimentados con bellotas y pastos naturales durante la montanera, por lo tanto, esta pieza destaca por su equilibrio perfecto entre jugosidad y aroma.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

• Categoría: Paleta ibérica de bellota 75% raza ibérica — se identifica en origen con brida roja (Bellota Ibérico).

• Cría y alimentación: animales en libertad en dehesa durante la montanera, con dieta natural de bellotas, pastos y hierbas, lo que potencia la infiltración de grasa y el sabor equilibrado.

• Formato: loncheado en sobre al vacío de 100 g listo para servir.

• Corte: a cuchillo o imitación cuchillo para una loncha fina y homogénea.

• Perfil sensorial: sabor profundo y aromático, textura jugosa y brillo característico.

• Ingredientes: paleta ibérica de bellota y sal.

CALIDAD Y GARANTÍA 

Con Denominación de Origen Guijuelo, en CRUZ Tradición ponemos a tu disposición una cuidada selección de paletas ibéricas de la más alta calidad.

Cada una de nuestras paletas tiene más de 24 meses de curación, lo que garantiza que llegue en perfectas condiciones a tu casa, lista para consumir y disfrutar. Gracias a este proceso artesanal de curación, potencia sus cualidades naturales, dando como resultado un producto inconfundible.

Elaborada conforme a la Norma de Calidad del Ibérico (RD 4/2014), que regula las designaciones y precintos oficiales: negro (bellota 100% ibérico), rojo (bellota ibérico), verde (cebo de campo) y blanco (cebo). Este sistema certifica origen, manejo y raza del producto.

Si trabajas con Guijuelo, su microclima frío y seco favorece una curación lenta y natural con perfiles aromáticos elegantes.

UN MANJAR PARA LOS AMANTES DE LOS PRODUCTOS IBÉRICOS 

Su equilibrio entre intensidad aromática y jugosidad la convierte en una opción ideal para tapas, tablas y eventos. Disfrútala sola o con pan de masa madre, tomate suave y un vino joven o generoso para realzar sus matices.

¿Buscas calidad, tradición y autenticidad para tu próximo evento? Así mismo, nuestra Paleta ibérica de bellota 75% raza Ibérica es la elección ideal para quienes valoran cada detalle de un producto ibérico artesano. Perfecta para disfrutarla en finas lonchas, además saborearás la herencia gastronómica de nuestro legado en cada corte.

Por lo tanto, si deseas sorprender a tus invitados no lo dudes y ponte en contacto con nosotros, sin compromiso. Incluso descubre cómo un cortador de jamón profesional puede llevar el arte de la gastronomía ibérica a tu evento o celebración.

¡Te esperamos para hacer de tu celebración la tradición de un recuerdo!

CÓMO DEGUSTARLA Y CONSERVARLA

Degustación

• Saca el sobre del frigorífico y deja atemperar 15–30 minutos antes de abrir; servir entre 18–22 °C potencia aroma y fundencia.

• Si las lonchas siguen adheridas, pasa el sobre cerrado por agua templada unos segundos y abre.

Conservación

• Mantén el loncheado refrigerado y protegido de la luz; referencia habitual para envasados al vacío 0–5/4–8 °C y consumo rápido tras abrir para disfrutarlo en su punto.

ENVÍOS RÁPIDOS Y SEGUROS

Realiza tu pedido antes de las 17:00 h y recíbelo en 24/48 h gracias a un servicio de transporte especializado (GLS climate protect) que cuida la cadena de frío.

Si estás en Salamanca capital, disfrutas de entrega en el mismo día y envío GRATIS (según condiciones vigentes).

Nos ocupamos de que tu paleta ibérica llegue perfecta, lista para consumir como prefieras.

“Todos nuestros productos ibéricos de bellota 75% pureza racial llevan el distinguido y prestigioso precinto rojo, certificando su pureza y excelencia inigualable.”