Paleta ibérica 100% bellota loncheado

Descripción

Descubre nuestra Paleta ibérica de bellota 100% raza ibérica cortada a mano con cariño, es un auténtico manjar gourmet que, además, fusiona la tradición artesanal con un sabor suave y equilibrado, la grasa infiltrada en la carne aporta una jugosidad y una textura únicas.

Procedente de cerdos ibéricos puros criados en libertad en la dehesa donde además, son alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, por lo tanto, esta pieza destaca por su equilibrio perfecto entre jugosidad y un aroma inigualable.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

• Categoría: Paleta de bellota 100% ibérica — identificada con brida negra (Bellota 100% Ibérico).

• Cría y alimentación: libertad en dehesa durante la montanera, dieta natural de bellotas, hierbas y frutos, que aporta una grasa infiltrada delicada y muy aromática.

• Origen & curación: elaboración tradicional; si trabajas con DOP Guijuelo, su microclima frío y seco favorece una curación lenta y elegante.

• Formato: loncheado en sobre al vacío de 100 g listo para servir.

• Corte: a cuchillo o imitación cuchillo para loncha fina y homogénea.

• Perfil sensorial: sabor intenso y equilibrado, notas dulces típicas de Guijuelo, textura jugosa y brillo natural.

• Ingredientes: paleta ibérica de bellota y sal.

CALIDAD Y GARANTÍA 

Con Denominación de Origen Guijuelo, en CRUZ Tradición ponemos a tu disposición una cuidada selección de paletas ibéricas de la más alta calidad.

Cada una de nuestras paletas tiene más de 24 meses de curación, lo que garantiza que llegue en perfectas condiciones a tu casa, lista para consumir y disfrutar. Gracias a este proceso artesanal de curación, potencia sus cualidades naturales, dando como resultado un producto inconfundible.

Además, todas nuestras paletas cumplen rigurosamente con la normativa del ibérico y tienen la garantía de haber superado los controles con estricta exactitud.

Cumple la Norma de Calidad del Ibérico (RD 4/2014), que exige mostrar la denominación completa también en formatos loncheados y regula el sistema oficial de precintos (negro, rojo, verde y blanco) para asegurar raza, manejo y trazabilidad. El precinto negro certifica Bellota 100% Ibérico.

UN MANJAR PARA LOS AMANTES DE LOS PRODUCTOS IBÉRICOS 

Perfecta para tapas, tablas y maridajes: la grasa rica en ácido oleico y la curación lenta crean un bocado profundo, largo y sedoso.

Ideal con pan de masa madre, tomate suave y un generoso o tinto joven.

¿Buscas calidad, tradición y autenticidad para tu próximo evento? Así mismo, nuestra Paleta ibérica de bellota 100% raza Ibérica es la elección ideal para quienes valoran cada detalle de un producto ibérico artesano. Perfecta para disfrutarla en finas lonchas, además saborearás la herencia gastronómica de nuestro legado en cada corte.

Por lo tanto, si deseas sorprender a tus invitados no lo dudes y ponte en contacto con nosotros, sin compromiso. Incluso descubre cómo un cortador de jamón profesional puede llevar el arte de la gastronomía ibérica a tu evento o celebración.

¡Te esperamos para hacer de tu celebración la tradición de un recuerdo!

CÓMO DEGUSTARLA Y CONSERVARLA

Degustación

• Saca el sobre del frío y deja atemperar 30–60 min (20–30 min si hace calor) antes de abrir; así la grasa se funde y las lonchas se separan sin romperse.

• Si todavía están adheridas, pasa el sobre cerrado por agua templada unos segundos y abre después.

• Sirve en plato ligeramente templado y airea 2–3 min.

Conservación

• Mantén el loncheado refrigerado en la parte menos fría del frigorífico, entre 4 °C y 8 °C (5–10 °C también es adecuado), protegido de la luz y de cambios bruscos de temperatura.

• Una vez abierto, consumir en pocos días para disfrutarlo en su punto.

ENVÍOS RÁPIDOS Y SEGUROS

Realiza tu pedido antes de las 17:00 h y recíbelo en 24/48 h gracias a un servicio de transporte especializado (GLS climate protect) que cuida la cadena de frío.

Si estás en Salamanca capital, disfrutas de entrega en el mismo día y envío GRATIS (según condiciones vigentes).

Nos ocupamos de que tu paleta ibérica llegue perfecta, lista para consumir como prefieras.

“Todos nuestros productos ibéricos de bellota 100% pureza racial llevan el distinguido y prestigioso precinto negro, certificando su pureza y excelencia inigualable.”